美想空間が手掛けた新しい複合施設、KLASI COLLEGEにて定期的にワークショップを催しています。 私も気になるイベントが多々あり、これ！やりたい！と手を挙げたのが 「究極の一歩手前味噌作り」 自分が作った味噌でお味噌汁が食べれるってステキ過ぎません？笑 今回選べるのは米麹2種類と麦麹の3種類。 私は普段口にする事のない麦麹1.5kgを選びました！ 一番手間のかかる下準備は講師の先生がしてくれていたので、 私たちは麹と塩と袋の中で潰した大豆をコネコネするだけです。 使用しているものが全て天然素材であったり自然栽培のものなので、美味しい事は間違いないです。 これをおうちで寝かせて発酵させて約1年後に食べれるそうです！ 楽しみでしかない！！ KLASI COLLEGEでは、定期的に様々なイベントをやってます！ 講師の先生を呼んで、ちゃんとレクチャーしてくれるのでぜひチェックして気になるのを見つけてみて下さい！